Cuando hablamos de maridar cerveza con comida, no solo buscamos una bebida que acompañe, sino una que potencie y complemente los sabores de cada bocado. En Cervecera Mezza, cada una de nuestras cervezas ha sido creada con un perfil de sabor único, pensado para combinar con distintos platillos. Aquí te presentamos una guía para que disfrutes al máximo cada estilo.
Lager Mezcal: el toque ahumado que resalta los mariscos y la comida frita
La Lager Mezcal es una cerveza ligera y refrescante, con un toque de mezcal que deja un retrogusto ahumado sutil. Su carbonatación alta y cuerpo ligero la hacen ideal para acompañar mariscos frescos y crujientes frituras. Este estilo complementa los sabores salados y grasos, aportando un contraste refrescante.
Sugerencias de maridaje:
- Tacos de camarón: El ahumado del mezcal realza el sabor marino y la frescura del camarón.
- Calamares fritos: Su crujiente textura se equilibra con la ligereza de esta lager.
- Sashimi de atún o salmón: Los sabores delicados de los mariscos crudos resaltan con la sutileza del mezcal.
Lager: la compañera ideal para días calurosos y comidas sencillas
La Lager clásica de Cervecera Mezza es clara, dorada y fácil de beber. Con un amargor bajo y notas especiadas, florales y frutales, es perfecta para platos de comida frita o picante. Esta cerveza limpia el paladar y resalta los sabores de los alimentos sin opacarlos, ideal para esos momentos relajados con platillos sencillos y sabrosos.
Sugerencias de maridaje:
Papas a la francesa: Las notas especiadas de la lager combinan bien con la sal de las papas y su textura crujiente.
Pollo frito: Un clásico, su sabor especiado y floral es perfecto para equilibrar la textura del pollo.
Ensaladas frescas con aderezo ligero: La ligereza de la lager complementa bien los sabores frescos de los vegetales.
IPA Citra: el balance cítrico para platos intensos como tacos, pizza y BBQ
La IPA Citra es una cerveza clara con una fuerte presencia de lúpulos cítricos, que aportan aromas de toronja, lima y mandarina, con un toque de fruta de la pasión. Su amargor medio e intensidad la convierten en una gran aliada para comidas intensas y condimentadas. Su perfil cítrico corta la grasa de los platillos y resalta sabores, haciéndola una favorita entre los amantes de la cerveza.
Sugerencias de maridaje:
Tacos al pastor: Los sabores cítricos realzan el adobo y cortan la grasa del cerdo.
Pizza de pepperoni: La carbonatación y amargor de la IPA complementan los sabores del pepperoni y el queso.
Costillas BBQ: Su amargor y perfil cítrico balancean las notas dulces y ahumadas de la BBQ.
Stout Imperial: intensidad y profundidad para postres y carnes robustas
La Stout Imperial de Cervecera Mezza es una cerveza negra con un cuerpo robusto y sabores intensos de chocolate, café y vainilla, complementados con aromas a especias y pino. Es perfecta para platillos igualmente profundos y complejos, como cortes de carne grasosos o postres densos. Sus sabores a malta tostada intensifican y complementan los sabores dulces y umami.
Sugerencias de maridaje:
Filete mignon o ribeye: La intensidad de la stout se complementa con el sabor robusto de la carne.
Brownies de chocolate: Los sabores de chocolate y vainilla en la cerveza resaltan el dulzor del postre.
Helado de vainilla o chocolate oscuro: La cremosidad del helado suaviza el amargor de la stout, creando un postre memorable.
Aunque estas recomendaciones son un excelente punto de partida, parte de la diversión del maridaje es experimentar. No tengas miedo de probar nuevas combinaciones.